许昌腐竹如何增加存放时间?

2019-12-05  来自: 许昌豆宝宝食品有限公司 浏览次数:18

它虽然是一种豆制品,但营养价值丰富,深受消费者欢迎。消费者还将在购买时的时间购买几袋,并将其放在临时竹子上。但是由于量不是很大,也可以在有效周期内完成腐烂的竹子。可用于许昌腐竹加工厂和腐竹批发厂的大规模储存,如果不能长时间销售,必然会造成巨大的经济损失,为避免这种情况的发展,可以延长干燥腐竹的储存时间,采取什么措施?

1,加强原料选择和处理的管理,大豆是主要原料生产许昌腐竹,无论是为了确保腐竹,腐竹的质量或延长贮存时间,应选择高品质的,无杂质,没有损坏的大豆和大豆在使用之前,大豆反复清洗。清洗后可以带来细菌总数可以在大豆不能指望从1600 /克下降,效果是明显的,一旦措施是非常显著,以便为了延长腐竹的保质期打下良好的基础。

2。加强人员管理。为防止操作人员将微生物带入车间,污染腐乳,要求操作人员在进入车间前用脚或洗手器洗手消毒,并用消毒罐对鞋进行消毒;必须穿着干净的工作服和工作帽;受伤人员不得进入车间,以免将病原体带入车间。

3,加强卫生管理,加强植物健康管理,如定期消毒植物可以配备有一个空气过滤装置;使用的封闭的设备,该设备的闭合保质期可使产品从两个延长至4天更加开放型的装置;第三,厂房和设备必须工作之前,每天彻底清洁残留物。

4、采用低温储罐,并进行了相应的防腐处理.用含有0.5%醋酸或0.15%山梨酸钾和0.5%乙酸的化学保鲜剂溶液浸渍保存的腐竹,使发酵腐竹在4-7 DEG C条件下的贮藏期延长至14d。

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