腐竹的好处与功效

2017-03-18  来自: 许昌豆宝宝食品有限公司 浏览次数:341

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腐竹看起来只有薄薄的一层皮,其实,很多人都不知道,它是用豆浆加工而成的,吸收了其精华,在豆制品中营养最i高。营养学资料表明,腐竹含丰富蛋白质而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,浓缩了豆浆中的营养有关。

药用功效

腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。

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适用人群

腐竹的营养价值虽然高,但有些人,如患有肾炎、肾功能不全者少吃,否则会引起血液中非蛋白氮增高,加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者,或正在服用优降灵等药的人也应慎食。


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